您现在的位置: 首页>> 行业 >> 正文

新鲜的蔬菜怎么冷冻保存 新鲜的蔬菜如何冷冻保存

来源:


【资料图】

1、调味后再冷冻,很多蔬菜由于水分较多,在冷冻后会导致水分膨胀,影响蔬菜的口感,这时便可以使用调味品对这些蔬菜进行腌制后再冷冻;这样能够有效锁住蔬菜的水分,保持蔬菜原有的口感。以黄瓜为例,可以将黄瓜切片或是切块,放入盐抓匀后研制一会儿后,黄瓜会腌制出水,这时可沥出水分后再装进保鲜袋中,放入冰箱进行冷冻;这样可以最大程度的保留青瓜爽脆的口感,还能保持黄瓜表面的青翠色泽。

2、切段冷冻,一些水份较少的蔬菜,例如葱、香菜、大蒜、姜等,可以在洗干净且晾干后,进行切段/切碎/切丝,然后放进保鲜袋中进行保存;像是青椒、胡萝卜等质地较为硬实的蔬菜可以切块处理后进行保存。

3、焯水后冷冻,基本上所有的蔬菜都可以进行焯水后冷冻保存,用这种方法保存蔬菜,还能在最长的时间内最大限度的保存蔬菜的色泽;可以根据不同的蔬菜来选择焯水的时间。

相关新闻
热讯:欠信用卡十万不还要判多少年

《刑法》第一百九十六条【信用卡诈骗罪、盗窃罪】有下列情形之一,进行信用卡诈骗活动,数额较大的,处五年以下有期徒刑或者拘役,并处二万元

亚马逊股价大跌近50% 创两年来新低

编程客栈()12月20日消息:电商巨头亚马逊公司的股价早已回吐新冠肺炎大流行带来的所有涨幅,跌至疫情开php始关闭美国经济时的水平。截至周一